进击的巨人西游记

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走出国门,近90%的存活率让你心动的围炉三国锅盔来了

发布时间:2019-05-18 16:13:20

说起小(xiao)吃(chi),锅盔可以算(suan)是典型的国民小(xiao)吃(chi)了。


锅盔(kui)起(qi)源于湖北荆州的公安县,传(chuan)说是诸葛亮在行军打仗(zhang)时成批地生产了一种形如锅状的干(gan)饼(bing),给兵士(shi)们每人发几个,以备战时食用。这种干(gan)饼(bing)保质期长(zhang),十天半(ban)个月都不会腐坏。后来(lai)这种制(zhi)饼(bing)方法流传(chuan)到了民(min)间,被(bei)称(cheng)作锅盔(kui)。

 

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一个锅盔的售价,从几元到十几元不等,口味千变万化。这与制作锅盔的师傅手艺有关。师傅手艺有好有坏,味道自然也有高低之分。作为顾客,当然希望能够吃到同一种口味正宗的锅盔。

 

围炉(lu)三国锅盔,很好地(di)解决了上面问题。作为一家已经(jing)拥有(you)近3000家门店的锅盔(kui)行业领导品牌,围炉三国能(neng)达到今天的规模,并不是偶(ou)然。


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核(he)心:从(cong)人工到机器智能化

    

                                           

一个锅盔,需(xu)要经(jing)历从(cong)和面、醒发(fa)、包(bao)馅、再醒发(fa),最(zui)后制作成饼,控(kong)温、生火、贴饼的复杂过程(cheng)。


围炉三国团队把锅盔的制作流程进行了创新。先在工厂进行和面、醒发、包馅,通过冷链物流配送到每一个门店,保证每个门店使用的原材料和饼坯统一,解决了不同地区锅盔口味不一的问题。

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与此同(tong)时,门(men)店(dian)店(dian)长只需要按照操作(zuo)说明将饼坯放入锅盔机(ji),就可以迅速制成一(yi)个锅盔。

 

传统烤(kao)制锅(guo)盔的(de)炉(lu)子,采(cai)用的(de)是炭烤(kao)、明火,师傅需要(yao)将醒(xing)好的(de)饼坯(pi)贴到炉(lu)子的(de)内(nei)壁,操(cao)作难度大,技术性强。围炉(lu)三国在制成(cheng)品这一块上,经过无数次试验,终于(yu)研发出了(le)一款(kuan)智能锅(guo)盔机,并获得了(le)国家专利。


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智能锅盔机(ji)采(cai)用电烤(kao)的(de)方(fang)式,模仿传统锅盔炉(lu)灶的(de)制作环(huan)境,保证(zheng)了锅盔的(de)原滋原味。对于门(men)店店长来说(shuo),操(cao)作起来非(fei)常简单,十分容易上手。

 

智能锅(guo)盔(kui)机不仅解(jie)决了传统锅(guo)盔(kui)制作(zuo)难度大的(de)(de)问题,降(jiang)低(di)了门(men)(men)店店长的(de)(de)技术门(men)(men)槛,而且(qie)减少了门(men)(men)店经营(ying)的(de)(de)人(ren)工成(cheng)本。整体输出,一站(zhan)式(shi)服(fu)务,这对(dui)于扩(kuo)大自己的(de)(de)团队(dui)和门(men)(men)店,也(ye)是非(fei)常有(you)利的(de)(de)。


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品(pin)牌塑造:将锅盔(kui)IP化(hua)(hua),附加文(wen)化(hua)(hua)价(jia)值

                                                                             

品牌(pai)即故事,塑(su)造品牌(pai),就是要讲好企业故事。

 

怎么(me)从这么(me)多品牌中脱引而出,可以通过公司的(de)品牌故事,和不断增加的(de)连锁门店(dian)量,帮助百姓选择好(hao)锅盔,让大家(jia)吃上(shang)正(zheng)宗(zong)又美味的(de)围(wei)炉(lu)锅盔。围(wei)炉(lu)三国锅盔,将锅盔的(de)起源——三国时(shi)代,与当(dang)下流(liu)行的朋克潮(chao)流(liu)文化结合起(qi)来(lai)。


产品质(zhi)量决定用户体(ti)验,鲜美、酥脆(cui)、喷香(xiang)的味道(dao),使(shi)得顾客能记住(zhu)围炉(lu)三国锅(guo)盔的品牌,留下印(yin)象(xiang),为二次消费埋(mai)下了伏(fu)笔。

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发展:特色风味与多门(men)店类型

                                                  

在锅(guo)(guo)盔的(de)(de)口(kou)味方面,围炉三国锅(guo)(guo)盔会随着市(shi)场的(de)(de)改变,推出不同的(de)(de)新(xin)品(pin)。产品(pin)的(de)(de)开发与迭代,是一个企业必不可少的(de)(de)。在经典产品(pin)的(de)(de)基础上,不断研(yan)发和创新(xin)特色产品(pin),能保(bao)证围炉三国锅(guo)(guo)盔始(shi)终保(bao)持鲜活(huo)力(li)。


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到目前(qian)为止,围炉三(san)国(guo)锅盔正慢慢辐射到韩(han)国(guo)、澳洲、马(ma)来西亚、泰国(guo)、越(yue)南、新加坡等(deng)国(guo)家,经营的门店数量高达3000多家。


围炉三国(guo)锅(guo)盔(kui)的门店分为A类和B类,A类需要门(men)面,门(men)店面积要求较小,B类则是移动门店(dian),这种AB类门店的(de)好处(chu)在于,无(wu)论是在社区(qu)写字楼,还是在景区(qu)街(jie)道,都有围炉(lu)三国(guo)锅盔可以(yi)入驻的(de)地方(fang),便于扩大市场和(he)扩大消费人群。

 

锅盔是中国传统(tong)的特色小吃(chi),发展至今已经有了2000多年的历(li)史,在《创(chuang)业中国(guo)人》节(jie)目中,张虎还提到,看着传统特色小吃锅(guo)(guo)盔(kui)一(yi)步一(yi)步走向(xiang)(xiang)国(guo)外,迈向(xiang)(xiang)世界,心里就无比高兴(xing),无比自豪。怀(huai)着这(zhei)样(yang)的心愿(yuan),相信围炉(lu)锅(guo)(guo)盔(kui)一(yi)定能够征服世界范围内越(yue)来(lai)越(yue)多的吃货。

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